1.積極參加安全教育和培訓，增強安全意識，提高自我保護能力；
2.遵守廚房的安全防火，安全衛(wèi)生制度，防止烹飪期間發(fā)生火災。
3.進入崗位，先檢查崗位灶具是否安全，點燃燃氣時必須遵守用火（氣）規(guī)則。
4.嚴格遵守廚房安全管理的各項制度；
5.熟練使用滅火器(毯)；
6.離開崗位要關火，斷氣；
7.遇有火災和險情，及時報告和處理。